Camstudio è gratuito e non pesa molto sul sistema. Altri video-capture (più belli) sono a pagamento e necessitano di pc abbastanza prestanti. Quando si parla di video capture bisogna tenere presente che il sistema viene messo un po' alla frusta perchè, oltre al simulatore, sta funzionando in parallelo anche un programma che deve catturare immagini alla frequenza di decine di foto al secondo per creare, appunto, il video. Per tanto il sistema si appesantisce.
Tornando a Camstudio c'è un tutorial su youtube di come settarlo per fargli catturare meglio le immagini con un buon framerate (nel senso che il video non scatta). Bisogna scaricare un "codec" di tipo lossless e poi settare i valori come mostra il tutorial.
Girovagando su youtube ho visto anche questo https://obsproject.com/ ma non l'ho mai provato e non so come funziona, però sembra "catturare" bene (sempre premesso che il pc non sia troppo debole).